Tostadas de pollo

Plato muy consumido en Sudamérica y que se puede rellenar con muchos ingredientes, hoy con pollo, guacamole y rematadas con nata.

Colabora Vanesa

Ave

Plato típico de Centro América

4 Personas

Preparación 35 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo, 1 cebolla, ½ lechuga, 3 tomates, queso rallado, nata para cocinar, 3 aguacates, 2 jalapeños, 350 harina de maíz, aceite de girasol, agua para cocer y sal.

PREPARACIÓN

Cocer el pollo con ¼ de la cebolla en agua durante 20 minutos.

Sacarlo y deshilacharlo.

Lavar y picar los tomates, la lechuga y el resto de la cebolla en juliana

Poner en un bol la harina y agua y amasar con la mano hasta conseguir una masa consistente, añadiendo más agua si fuese necesario y salar.

Hacer bolitas y extenderlas con un rodillo hasta obtener una tostada del tamaño de una sartén pequeña

Freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas y ponerlas sobre papel absorbente.

Pelar y quitar y las semillas de los aguacates y aplastar su carne hasta hacerlos puré.

Poner una tostada, encima el puré y seguidamente las tiras de pollo.

Añadir la lechuga, el tomate, la cebolla y los jalapeños picados en juliana.

Rociar con un hilo de nata y espolvorear con el queso.

Servir de inmediato.

Se puede hacer solo con pollo y aguacate, prescindiendo de la lechuga, el tomate, la cebolla y los jalapeños.