Higaditos de pollo con pasta

Plato muy apetecible si te gusta la casquería, socorrido para niños que comen dos ingredientes importantes.

Los fogones de Pippo

Casquería

4 personas

Preparación 15 minutos

Cocción 20 minutos 

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES:

400 g de higaditos de pollo, 3 cebollas, 3 dientes de ajo, 200 g de fideos gruesos o fideuá, coñac, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Pelar las cebollas, cortarlas en juliana fina y pelar y picar los ajos.

Meterlas en un bol con aceite y sal en el microondas de 10 a 15 minutos y reservarlas.

Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.

Dorar los ajos en una cazuela con un poco de aceite, añadir las cebollas y cocinar hasta que estén tiernas.

Incorporar los higaditos, salar y rehogar 10 minutos.

Bañarlos con un chorretón de coñac, dejar evaporar y cocinar 10 minutos.

Cocer la pasta con sal, dejarla al dente y escurrirla.

Servir la pasta en el centro, los higaditos a los lados y la salsa de cebolla por encima de todo.