Pesto de cogollo de lechuga

Tiene el mismo color que el original pesto Genovés, pero la lechuga y los cacahuetes le da otro sabor.

Salsa

Vegetariana

Preparación 5 minutos

Rendimiento 200 g

Dificultad fácil

INGREDIENTES

12 hojas de cogollo, 50 g de queso rallado, 60 g de cacahuetes pelados, aceite de oliva virgen y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y quitarle el troncho a las hojas de cogollo.

Triturar los cacahuetes y el queso rallado en una batidora y añadir las hojas de cogollo

Ir vertiendo el aceite hasta obtener la densidad deseada y salar.