Patatas con alcachofas y salchichas

Guiso contundente para dias de frio, el sabor de las verduras con las salchichas hacen que las patatas tomen sus sabore, y poder disfrutar de este plato.

Los fogones de Pippo

Patatas

4 personas

Preparación 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Olla rápida: 10 a 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES  

6 patatas medianas 6 alcachofas, 1 zanahoria, ½ cebolla, aceite de oliva, 2 dientes de ajo. ½ limón, vino blanco, 4 salchichas blancas de cerdo o pollo, agua para la cocción y sal.          

PREPARACIÓN

Pelar y chascar las patatas.

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras y cortar las puntas.

Dividirlas en cuartos y retirar las barbas.

Pelar los tallos y picarlos.

Poner las alcachofas y los tallos en un recipiente con agua y limón exprimido.

Picar la cebolla y los ajos muy finos y sofreírlos en una cazuela u olla rápida.

Añadir las verduras y rehogar unos minutos.

Incorporar un chorretón de vino y dejar evaporar.

Cubrir con agua, corregir de sal y cocinar el tiempo indicado según el instrumento elegido.

Cortar y dorar las salchichas en una sartén con aceite, incorporar a las patatas y cocinar 5 minutos.

Servir calientes.