Rösti con albahaca

De origen Suizo y principalmente del cantón de Zurich, siendo unos de sus platos principal o acompañamientos de otros, le hemos dado nuestro toque con la albahaca.

Almudena Martín-Forero Salgado
Colaboradora

Patatas

Vegetariana

4 personas

Preparación 10 minutos

Media

INGREDIENTES:

4 patatas grandes, 8 hojas de albahaca, queso rallado, aceite, aceite de oliva y sal.

Alternativa picante.

Salsa brava preparada

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y rallarlas.

Escurrirlas bien del agua que suelten y salpimentar.

Lavar y picar muy finas las hojas de albahaca.

En un bol mezclar las patatas con la albahaca.

Volcarlo en una sartén pequeña con un poco de aceite y dorarlo por ambos lados como si fuera una tortilla.

Antes de dar la vuelta añadir encima queso rallado.

Servir caliente.

Alternativa picante

Mezclar las patatas y la sal, sin la pimienta, y hacer la misma operación que con la anterior.

Servir caliente con un poco de salsa brava a los lados.