Boquerones en pástela de polenta

Hoy estos pececillos deliciosos nos sorprenden con un abrigo original, crujiente y sabroso. ¡No te lo pierdas! Seguro que vas a repetir.

Pescado

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g de boquerones, harina de trigo, polenta, aceite de girasol, agua y sal.

Acompañamiento: ensalada, tomates en rodajas.

PREPARACIÓN

Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas o hacerlo en forma de libro retirando la espina central y salar un poco.

Añadir agua templada a las harinas y remover hasta obtener una masa semi ligera.

Pasar los boquerones por la pasta preparada y meterlas en la sartén con aceite caliente, dorar por ambos lados y retirar.

Ponerlas en una fuente con papel absorbente y servir caliente.

Acompañar con ensalada o tomates en rodajas.