Fideos de arroz no las veras casi en el plato por ser tan trasparente, pero disfrutaras de ellos acompañados de unas buenas salchichas encebolladas y con vino, podrás añadirle soja si es de tu gusto.
Sección: Arroz, 4 personas, preparación 15
minutos, dificultad fácil.
Ingredientes para la receta:
320 g de fideos de arroz, 16 salchichas frescas de cerdo,
2 cebollas, 3 dientes de ajos, vino blanco, aceite de oliva, agua para la
cocción y sal.
Preparación y cocción:
Pelar la cebolla y los ajos picarlo en juliana.
Pochar en aceite de oliva.
Incorporar las salchichas previamente picadas con un
palillo o similar para que suelten su grasa.
Rehogar y añadir el vino blanco dejar cocinar hasta que
las mismas estén.
Hervir agua y una vez este apagar el fuego introduciendo
los fideos tapar y dejar que se hagan unos 5 minutos, remover una vez para que
se despeguen
Servir los fideos con las salchichas y la salsa por
encima.
Los fideos de arroz
Son el formato de pasta más habitual en China y el
Sudeste Asiático y son perfectos para quienes siguen una dieta sin gluten,
además de suponer un agradable cambio respecto a
nuestros tradicionales primeros platos. Parece que los fideos son el resultado del
encuentro de dos culturas, la occidental y la oriental, porque los primeros
fideos elaborados con trigo o mijo datan de los nómadas de las llanuras
euroasiáticas hace al menos 2.500 años, que los conducían por la ruta de la
seda hasta a China. Dado que los fideos de arroz se precocinados durante la elaboración, para cocinarlos basta con sumergirlos durante unos
minutos en agua hirviendo y retirar del fuego. Generalmente se sirven fríos o
calientes como acompañamiento de platos de carne, pescado o verduras, o como
primer plato, o se añaden a sopas.
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