Disfrutaremos
de un intenso sabor a mar en este plato, las patatas tomaran todo el sabor del
pulpo al cocerlas en su agua.
Los fogones de Pippo
Patatas
4 personas
Preparación: 5 minutos
Cocción olla rápida: 4 el pulpo más 20 guiso
Fácil
INGREDIENTES
800 g de patatas, 4 pulpos pequeños, 8 langostinos crudos, ½ cebolla, 2
dientes de ajos, ½ pimiento rojo, 1 zanahoria pequeña, pimentón de la Vera, perejil,
agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Limpiar los pulpitos,
calentar agua y sumergirlos 3 veces en el agua, sujetándolos por la cabeza.
Cocinar todo en olla rápida
4 minutos en agua con sal.
Abrir retirar los
pulpitos y colar el agua de cocción, reservar.
Pelar las patatas y la
zanahoria.
Chascar las primeras en
trozos mediano y la zanahoria en rodajas.
Lavar y desvenar el
pimiento y picarlo en juliana.
Pelar la cebolla y los
ajos y picarlos.
Sofreír con un poco de
aceite en la olla, la cebolla y los ajos.
Añadir el pimiento,
zanahoria y patatas, rehogar todos unos minutos.
Retirar del fuego y poner
el pimentón remover para que no se queme.
Cubrir con el agua donde
hemos cocido los pulpitos, comprobar de sal cerrar y cocinar durante 15 minutos.
Abrir la olla y añadir
los langostinos cocinar destapado 5 minutos.
Servir caliente con un
pulpito por personan y perejil espolvoreado.
NOTA: El pulpo es un molusco muy
bueno que es muy popular entre la mayoría de personas de todas las edades,
desde niños hasta adultos. Para conseguir el mejor resultado en la cocina
recomendamos seguir algunos secretos que nos han transmitido pescadores,
cocineros y mujeres que han vivido el mar. El pulpo es un molusco que se
cocina en todas las estaciones del año en muchas recetas excelentes. Es
muy importante empezar bien eligiendo un producto bueno y fresco
o un producto congelado de buena calidad.
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