Dueto di fagiolini verdi con scaglie di parmigiano – Dueto de judías verdes con escamas de Parmesano

Un plato sencillo con dos tipos de judías y el toque especial del queso.
Que fácil?

Los fogones de Pippo

Verdura

4 personas

Preparación: 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

300 g de judías verdes planas, 300 g de judías baby, 2 patatas, 1 zanahoria, queso Parmesano, aceite de oliva, vinagre, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, despuntar y quitar las hebras de las judías planas y cortarlas en trozos no muy grandes.

Lavar, quitar las puntas a las judías y cortarlas en trozos.

Pelar las patatas y la zanahoria y cortarla en bastoncitos.

Cocer todas las verduras en agua con sal, escurrirlas.

Aliñar con aceite y vinagre y salar.

Colocar en los platos y por escamas de queso por encima.