Borlotti con calamari - Judías pintas con calamares

Mezclar dos sabores el de la huerta y el mar, con un resultado optimo al paladar y es un plato caliente para estar en casa por las temperaturas.

Los fogones de Pippo

Legumbres

4 personas

Remojo: 12 horas

Preparación: 15 minutos

Olla rápida: 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

360 g de judías, 400 g de anillas de calamar, 2 cebolla, ½ cabeza de ajo, 2 hojas de laurel, 4/5 clavos,  vino blanco, aceite de oliva, agua para  el remojos y la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Remojar las judías con la antelación indicada.

Pelar una cebolla y pinchar los clavos en ella.

Lavar el laurel, escurrirlo y pasar las judías por agua.

Colocarlo en la olla, cubrir con agua, cerrarla y cocinar el tiempo indicado.

Pelar la otra cebolla muy fina

Pocharla en una sartén a fuego bajo e incorporar los calamares.

Bañar con el vino y cocinar hasta que el calamar esté a punto.

Abrir la olla, retirar la cebolla, los ajos y el laurel

Volverlo a calentar, verter el sofrito de cebolla y calamares, comprobar de sal y cocinar cinco minutos.

Servir caliente.  

Este plato mejora si lo tomamos al día siguiente, solo hay que calentarlo