Alcachofas fritas

Un buen acompañamiento facíl de realizar con verduras y verduras ideal para aperitivo o acompañamiento de otro plato

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación: 20 minutos

Fácil

Ingredientes

• 8 alcachofas grandes, Harina, Perejil. Agua para el remojo, Aceite de girasol y Sal

Preparación

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas duras y las puntas, cortarlas en octavos, quitar las barbas, pelar y picar los tallos.
Ponerlo en un recipiente con agua con la harina disuelta y el perejil para que quede más vistoso al cocerlo.
Escurrirlas y salar y pasarlas por la harina.
Calentar el aceite e incorporar las alcachofas.
Freírlas dejándolas crujientes y pasarlas a una fuente con papel absorbente.