Xoubas a la plancha

Pescado de temporada, muy consumido en Andalucía con sus famosos espetos, cada región, país la llaman de una manera y en Galicia por su tamaño pequeño sino serian sardinas.

Los fogones de Pippo

Pescado

Preparación: 5 minutos

Congelador: 48 horas

Nevera: 12 horas

Fácil

INGREDIENTES

1 kilo de sardinas pequeñas, sal gorda.

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PREPARACIÓN

Congelar las xoubas  durante 48 horas a una temperatura de -18º C para eliminar el posible anisakis.

Descongelar en la nevera durante 12 horas.

Calentar la plancha y colocar las sardinas con cabeza y tripas.

Dar la vuelta a los 2 minutos y salarlas.

Retirarlas y servirlas calientes.