Rusos de pollo en salsa de tomate con calçots

Rusos carne aplastada de distinta forma que la hamburguesa, y cocinada de distinta forma, acompañada de una salsa clásica pero con el ingrediente especial de los calçpts.

Los fogones de Pippo

Ave

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de carne picada de pollo, 6 calçots, 3 dientes de ajos, 400 g de tomate triturado, aceite de oliva, perejil y sal

PREPARACIÓN

Salar la carne y mezclarla con un poco de perejil lavado y picado.

Hacer unos filetes rusos, pasarlos por la plancha y reservarlos.

Lavar bien los calçots, quitar las primeras capas tirando de ellas y cortar las raíces y las puntas.

Volverlos a lavar con abundante agua para que queden sin tierra, secarlos y trocearlos.

Calentar aceite en una cazuela, añadir los calçots, los ajos pelados y picados y dorarlos.

Verter el tomate, salar, cocinar 10 minutos, incorporar los rusos y terminar la cocción y servir caliente.