Tosta de berenjena y pimiento en pan de semillas

Una acertada combinación de ingredientes, saludable y apetitosa con las verduras y su tomate bien expandido.

Tentempié

Vegetariana

4 persona

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de semillas, 1 berenjena, 4 pimientos verdes mediano, tomate triturado, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar los pimientos.

Lavar y cortar en lonchas la berenjena.

Pasar las verduras por la plancha con un poco de aceite y sal.

Tostar el pan y untarlo con el tomate mezclado con aceite y sal.

Colocar encima la berenjena, después el pimiento y más tomate y sal.