Patatas a la marinera

Guiso marinero tradicional, a las patatas le podemos añadir el pescado y marisco deseado con mas ingredientes sera completo y las patatas tomaran el sabor de mar.

Patatas

4 personas

Preparación: 15 minutos

Remojo: 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g de patatas, 8 gambones, 150 g de gambas congeladas, 200 g de calamares,  500 g de mejillones, 250 g de chirlas, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 4 cucharas de tomate triturado, ½ vaso de vino blanco,  aceite de oliva, agua para la cocción, pimienta y sal.

PREPARACIÓN

Remojar las chirlas en agua con sal el tiempo indicado; descongelar las gambas.

Limpiar los mejillones, cocerlos para que se abran, quitar las conchas, filtrar el caldo y reservar.

Escurrir las chirlas, abrirlas al vapor, quitarles las conchas, filtrar el caldo y reservar.

Pelar la cebolla y los ajos, picarlos y pocharlos en el aceite.

Añadir el tomate, rehogar, incorporar los calamares troceados, verter el vino y dejar que se evapore.

Poner las patatas peladas y chascadas y cubrir con los caldos reservados y agua y salpimentar.

Cuando las patatas estén casi al punto, agregar los mejillones, las chirlas y los gambones.

Cocinar durante 5 minutos.

Servir caliente.