Romanescu con ajada de pimentón

Verdura muy suave con sabor distinto a la coliflor, mas el aderezo empleado la convierte en un plato ideal.

Los fogones de Pippo

Verduras

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 2 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 romanesco de 1 kilo, 8 dientes de ajos, pimentón de la Vera  dulce o picante,  aceite de oliva, 1 chorretón de vinagre, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar la verdura y cocerla en agua con sal el tiempo indicado.

Pelar, picar los ajos y dorarlos en aceite.

Retirar del fuego, incorporar el pimentón y remover para que no se queme.

Bañar con un poco de vinagre.

Escurrir la verdura cuidando que no se rompa, colocarla en una fuente y regarla con la salsa.

Servir caliente.