Fusilli con tomates secos y pimiento

Una pasta picante resaltara en nuestra boca, mas con un buen acompañamiento de ingredientes para suavizar un poco.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariana

4 persona

Rehidratación: 30 minutos

Preparación: 15 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

360 g de pasta, 300 g de tomates secos, 3 pimientos verdes, 3 dientes de ajo, 150 g aceitunas negras sin hueso, 1 o 2 cayenas, aceite de oliva, agua para la cocción  y sal.

PREPARACIÓN

Rehidratar los tomates en agua durante el tiempo indicado, escurrirlos y picarlos en tiras.

Lavar, desvenar los pimientos y trocearlos.

Pelar y picar los ajos.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y reservar un poco del agua.

Sofreír los ajos y la cayena, retirar ésta, añadir los pimientos y continuar unos minutos

Poner el tomate y las aceitunas, cocinar 10 minutos añadiendo un poco del agua reservada y corregir de sal

Escurrir la pasta y saltearla con la salsa.