Masa quebrada

Para poderla tener natural sin ningún aditivo o conservante, la tenemos que hacer nosotros mismo. Se notara la diferencia por los ingrediente usado y siguiendo métodos de hace muchos tiempos.

Consuelo Zurita Herrero
Colaboradora

Masa salada

Vegetariana

Molde 26 cm

Preparación: 5 minutos

Reposo: 60 minutos en frigorífico

Horno: 15 minutos 180º

Fácil

INGREDIENTES

200 g de harina de repostería, 100 g de mantequilla fría,  1 huevo frio, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de azúcar.

PREPARACIÓN

Poner los ingredientes en la amasadora con varillas en este orden: la harina, la mantequilla en taquitos, el huevo, la sal y el azúcar

Batir a velocidad media durante 15 segundos o hasta lograr una textura arenosa

Hacer una bola sin sobar demasiado, envolverla en papel film y dejarla en el frigorífico el tiempo indicado.

Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una plancha fina y homogénea.

Cubrir el molde, recortar los bordes y pinchar la masa con un tenedor.

Introducirlo en el horno el tiempo y a la temperatura indicada, sacarlo cuando empiece a dorarse y dejarlo enfriar.

Rellenar con los ingredientes deseados.