Una verdura apreciada por unos y no por otros la queremos engalanar con un marisco muy consumido en su forma y tipo de preparación, siempre agradeciendo a las empresas conserveras.
Verdura
4 personas
Preparación 15 minutos
Fácil
Ingredientes
1 coliflor grande, 2 dientes ajo, 2 latitas de
mejillones en escabeche, vinagre, aceite de oliva, pimentón, agua para la
cocción y sal.
Elaboración:
Limpiar lavar y separar la coliflor en ramitos
Cocerla al dente cubierta con agua con sal
durante 10 minutos.
Escurrirla con cuidado de no romper los ramitos.
Hacer un refrito con los ajos picados, retirar
del fuego y añadirle el pimentón.
Remover para que no se queme e incorporar un
chorretón de vinagre, tapar para que no salte.
Incorporar los mejillones con su salsa, remover y
verter sobre la coliflor.
Servir caliente.
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