Galletas ligeras con queso de Burgos

Estas galletas con la aportación del queso, las convierten mas ligeras y con menos calorias.

Consuelo Zurita
Colaboradora

Repostería

Vegetariana

Rendimiento 40 unidades

Preparación 5 minutos

Horno: 20 minutos a 180ºFácil

         

Ingredientes:

300 g di harina, 100 g di azúcar, 1 huevo, 1 sobre de vainilla, 150 g de queso de burgos, 3 quesitos light, 1 piel de limón rallada, 8 g de levadura en polvo, azúcar glas para decorar

Elaboración:

Colar y escurrir el queso.

Añadir el azúcar, el limón rallado, la vainilla, los quesitos, el huevo y la harina mezclada con la levadura.

Amasar hasta crear una bola lisa y homogénea.

Estirar la pasta sobre la encimera con un poco de harina hasta conseguir un espesor de 5 mm.

Formar las galletas con un corta pastas y ponerlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Hornear a la temperatura y tiempo indicados.

Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glas.