Fusili con le verdure al forno Fusili con verduras al horno

Plato muy nutricional por el añadido de las verduras al horno, las cuales no pierden nada de sus nutrientes, sera delicioso.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariana

4 personas

Preparación: 20 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Horno: 10 minutos a 190º

Gratinar: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

280 g de pasta, 200 g de judías baby, 1 berenjena, 200 g de calabaza, 150 g de guisantes congelados, ½ cebolla, aceite de oliva, pan rallado, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar las puntas a las judías y cortarla en trocitos.

Pelar la calabaza y la berenjena y picarlas en daditos

Cocer las verduras al dente en abundante agua con sal.

Pelar la cebolla, picarla y pocharla en una sartén con aceite.

Incorporar las verduras y rehogarlas.

Cocer la pasta muy al dente en abundante agua con sal, escurrirla y pasarla por agua fría.

Mezclar la pasta con la verdura y el pan rallado.

Ponerlo en una fuente para horno y espolvorear con más pan rallado.

Hornear el tiempo indicado y servir caliente.