Frittata di radicchio, con le salciccia di pollo - Tortilla de radicchio con salchichas de pollo

Una tortilla con una achicoria típica del Veneto (Italia), también se llama achicoria roja. El  sabor sera muy distinto por el amargor suave que nos aporta a la tortilla.

Los Fogones de Pippo

Huevo

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 radicchios de Treviso, 3 patatas, 1 cebolla, 4 huevos, 4 salchichas frescas de pollo, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y picar fino el radicchio.

Pelar la cebolla y las patatas y cortarlas muy finas.

Quitar la piel a las salchichas y desmenuzarlas.

Sofreír en aceite todos los ingredientes a fuego medio.

Escurrir el aceite sobrante.

Batir los huevos con la sal y mezclarlo con la preparación.

Cuajar la tortilla con un poco de aceite.