Este tipo de pasta la cual absorbe muy bien la salsa por su rugosidad , se acompaña de pimiento relleno y de las verduras. Conseguiremos un plato único y novedoso.
Los fogones de Pippo
Pasta larga
4 personas
Preparación 35 minutos
Remojo del bacalao 12 horas
Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el
fabricante
Fácil
Ingredientes
320 g de pasta al huevo, 500 g de tomate
triturado, 200 g de guisantes congelados, 100 g de bacalao desmigado. 4
pimientos del piquillo, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, aceite de oliva
virgen, agua para la cocción y sal.
Preparación:
Remojar el bacalao con la antelación indicada.
Pelar la cebolla y el ajo, picarlos en brunoise y
sofreírlos en un poco de aceite.
Incorporar los guisantes y rehogar 3 o 4 minutos.
Añadir el tomate, el bacalao, controlar de sal y
cocinar a fuego lento 20 minutos.
Rellenar los pimientos con la salsa.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con
sal, escurrirla y saltearla con el jugo.
Servir con un pimiento relleno sobre cada plato.
No conocia esta pasta,pero el plato tiene que tener un sabor maravilloso!!!!
ResponderEliminarFeliz semana!!!
Que bueno, hace tiempo que no hago pasta y me estan entrando unas tentaciones, por cierto muchas gracias por la observación, saludos
ResponderEliminarSofía
La pasta es buena de cualquier forma siempre que se haga con cariño
EliminarDe nada es un lapsus que nos puede pasar a cualquiera
Hay mucho tipo de pasta según cada zona de Italia conocemos en España solo los mas clásicos.
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