Tosta de queso azul y pepino.

Una tosta fácil de preparar con diferentes sabores, siendo ideal para realizarlar si nos llegan invitados de improviso.

Loa fogones de Pippo

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo, queso azul para untar, pepinos agridulces grandes, aceitunas gazpachas y aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Tostar el pan.

Untarlas con el queso.

Cortar el pepino en loncha y colocarlas encima rociar con un hilo de aceite.

Ponerlo en un plato acompañadas por las aceituna.

Aguacates y tomates rellenos

Dos ingredientes que fueron traídos de América, y que se llevan a las mil maravillas cuando los unamos en una receta. El hinojo le dar un dulzor y el sabor a anís.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 aguacates, tomates, 1 hinojo grande, 1 lata de carne de cangrejo, salsa rosa ver receta, aceite de oliva, perejil y sal.

ELABORACIÓN

Lavar los tomates, vaciarlos y reservar sus pepitas.

Cortar los aguacates al medio y retirar la semilla.

Lavar el hinojo, separar cuatro capas sin que se rompan para poder introducir posteriormente el tomate.

Picar un poco del hinojo muy fino.

Picar la carne del cangrejo muy fina.

Mezclar en un bol los ingredientes con la salsa rosa y añadir las pepitas de los tomates.
Hacer la salsa rosa según lo previsto en la receta y comprobar de sal.

Salar los tomates por dentro y rellenarlos

Rellenar los aguacates.

Introducir cada tomate en una de las capas del hinojo, regarlo con un poco de aceite y sal y decorar con algunas hojas, después los aguacates y espolvorear con perejil

Mix de mar, huerta y embutido.

Una mezcla de ingredientes culturas con sabores de mar, huerta y embutidos será un tentempié muy interesante o también un buen y gran aperitivo.

Tentempié

4 personas

Preparación 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 tomate de ensalada grande, 2 pepinos agridulces, 8 filetes de anchoas, fuet, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar el tomate y cortar cuatro rodajas gruesas.

Cortar los pepinos a lo largo en lonchas finas.

Cortar el fuet de igual.

Poner en cada plato una rodaja de tomate, verter un hilo de aceite y salar.

Colocar encima el pepino, luego las anchoas y finalizar con el fuet. 

Desayuno de domingo

Empecemos el dia con fuerza y energía, después de tomar este espléndido tentempié, será completo sano y gustoso.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo, 100 g de jamón de York , 1 cebolla, 4 tomate pera, aceite de oliva, vino blanco y sal

Acompañamiento un buen café con leche, cacao o infusiones

PREPARACIÓN

Pelar y picar la cebolla en juliana muy fina.

Lavar y cortar los tomates en rodajas medianas.

Cortar el jamón de igual manera.

Pochar la cebolla en un poco de aceite.

Incorporar el tomate y el jamón y corregir de sal.

Rehogar todo, añadir un chorretón de vino y dejar evaporar.

Tostar el pan y poner encima el jamón, el tomate y la cebolla

Bruschetta con fritatta e tonno con formaggi

Bruschetta o tosta es la traducción de la misma en  Italia la rellenas o cubres con lo que se desee y puede ser un buen entrante o tentempié etc......

Tentempié

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas grandes de pan, 4 huevos, 100 g de atún o bonito en aceite, lonchas finas de panceta, tomates para untar, queso parmesano, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Tostar el pan, untarlo con el tomate y salar.

Escurrir el aceite del atún y reservarlo.

Batir los huevos, salar, añadir el atún y algunas escamas de queso.

Cuajarlos como una tortilla francesa y reservar.

Dorar la panceta hasta que esté crujiente.

Montar la tortilla sobre la brusqueta.

Colocar la panceta, más escamas de queso, gratinar unos minutos o fundirlo con un quemador.

Tostas de lechuga y tomate con melón

Coger lo que hay en la nevera para convertir un tentempié rápido es fácil, será apetitoso, dulce y saludable.

Los fogones de Pippo

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 rebanada de pan, 2 o 3 tomates, hojas de lechugas variadas ½ melón, mayonesa, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Tostar las rebanadas de pan.

Lavar y picar la lechuga.

Pelar los tomates y picarlos en daditos

Cortar el melón de igual manera y reservar algunos ddados más  grandes para hacer 12 pinchos.

Mezclar la mayonesa con un poco de aceite de oliva y batirlo.

Aliñar el preparado con esta salsa y servir sobre las tostas junto con las brochetitas.

Bocadillo de butifarra y lechuga en pan de hamburguesa

Un bocadillo pero con pan de hamburguesas, el embutido típico de Cataluña y un poco de ensalada lo convierte en ideal para cualquier momento. Pero no te olvides de los acompañamiento?, disfrutaras de todo con la bebida elegida.

Pippo in cucina

Tentempie

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 panecillos de hamburguesa, 360 g de embutido de butifarra, 1 pepino, lechuga, 3 tomates, mostaza, salsa de tomate (ver receta) y mayonesa.

Acompañamiento

Nachos, aceituna

PREPARACIÓN

Pelar los tomates los pepinos y cortarlos en rodajas finas.

Lavar la lechuga y dividirla en trozos.

Tostar los panecillos abiertos a la mitad.

Alternar rodajas de pepino con un poco de sal, lonchas del embutido, salsa de tomate y mostaza.

En la tapa poner la lechuga y rodajas de tomate.

Decorar con la mayonesa.

Acompañar con los nachos y las aceitunas.

Tosta de caballa en vinagre y romero

No solo ponemos los boquerones y sardinas en vinagre podemos poner muchos cuya carne sea adapta. Haremos una tosta diferente pero sabrosa para degustarla en una buena compañía.

Tentempié

4 personas

Preparación 15 minutos

Nevera 36 horas

Congelador 48 horas

Fácil

INGREDIENTES

2 caballas medianas, 4 tostadas grandes de pan fresco 5 dientes de ajos, perejil, romero, vinagre, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pedirle al pescadero que quite la cabeza, las tripas, la espina y la piel de las caballas.

Congelarlas durante 48 horas a una temperatura de -18º C para eliminar el posible anisakis.

Una vez descongelados, colocarlas en una fuente honda.

Picar tres dientes de ajo y ponerlo encima.

Lavar y separar las hojas del romero y esparcirlo por encima.

Cubrirlos con una mezcla de vinagre y sal.

Meterlo en la nevera el tiempo indicado.

Sacarlo y retirar el vinagre.

Picar los ajos restantes, el perejil lavado y espolvorear por encima.

Cubrir con aceite y guardarlo en la nevera hasta la hora de utilizarlo.

Tostar el pan y colocar encima la caballa.

Tostas de surimi y pepinillos

Un sucedáneo del cangrejo se utiliza hoy en día en muchos platos, hoy en esta tosta acompañada de pepinillo dulces serán dos contrastes pero se deja comer.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo redondo, 8 palito de surimi, 4 pepinillos dulces medianos, alcaparras (opcional), ¼ de cebolla 4 a 6 cucharadas de, mayonesa, salsa de tomate.

PREPARACIÓN

Cortar las rebanadas de pan por la mitad y tostarlas por ambos lados.

Desmenuzar y picar el surimi..

Picar la cebolla y los, 2 pepinillos muy finos..

Mezclar el surimi, la cebolla y los pepinillos en un bol y, si se desea, alcaparras picadas.

Añadir la mayonesa, un poco de salsa de tomate y mezclar bien.

Rellenar cada tostada y poner encima una loncha de pepinillo.

Si las tostadas fueran grandes se puede considerar también como un entrante.

Tosta de jamón y huevos de codorniz

Con solamente dos ingredientes preparamos un tentempié muy especial notaremos el sabor del jamón y de la yema cuando lo comamos.

Tentempié

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan, 8 lonchas de jamón serrano, 2 a 3 tomates, lechugas variadas, 16 huevos de codorniz, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Cortar el pan en rebanadas al bies y tostarlas.

Limpiar las lechugas, quitarles la parte dura y aliñarlas con sal y aceite.

Pelar los tomates y cortarlos en lonchas finas.

Freír los huevos con puntilla en aceite caliente y reservar al calor.

Encima de cada tosta poner una rodaja de tomate, luego unas hojas de lechuga, después el jamón y finalizar con dos huevos con sal.

Según la longitud de las tostadas se puede dividir cada una en dos.

Pequeños pero preciosos, los huevos de codorniz son un tipo de alimento que forma parte de la historia y de la tradición gastronómica Desde un punto de vista general, el huevo de codorniz se produce a partir de codorniz cabezona criada como ave y es más ligero, más delicado y con un contenido de colesterol más bajo que el de las gallinas y también nos diferenciamos mucho de los huevos de avestruz, pavo o oca; en cuanto a la apariencia, sin embargo, son inmediatamente reconocibles por la forma y el color , porque son pequeñas, redondeadas y con conchas oscuras moteadas, generalmente con un fondo gris o beige y varios puntos con tonos marrones. En términos prácticos, un huevo de codorniz pesa unos 20 gramos con cáscara y 10 con cáscara, por lo que se estima que representa una quinta parte del peso medio de un huevo de gallina.

Tramezzini o emparedados con queso, jamón y verduras.

La Real Academia Española de la lengua lo define como " encarcelado o preso" para mi es una solución para otras cosas es para una cena rápida con varios ingredientes.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación 15 minutos

Gratinado 5

Fácil

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan de molde, mantequilla o margarina, 8 lonchas de queso, 4 o 8 lonchas de jamón cocido, 100 g de judías verdes, 1 zanahoria, agua para cocer y sal.

ACOMPAÑAMIENTO

Lechuga, tomate, aceite y sal

PREPARACIÓN

Lavar y pelar las judías y la zanahoria y cortarlas en tiras finas.

Cocerlas por separado en agua con sal, escurrirlas y reservarlas calientes.

Untar las rebanadas con margarina o mantequilla por ambos lados.

Poner encima una loncha de queso, y sobre ella, a un lado las judías y en el otro la zanahoria.

Cubrir con dos lonchas de jamón o una doblada si fueran grandes, de nuevo las verduras, otra loncha de queso y finalmente otra rebanada de pan.

Ponerlos en una sandwichera, en una sartén o en el horno.

Tostar por ambos lados y cortar en diagonal formando cuatro triángulos.

Servir acompañado con ensalada y tomate aliñado con aceite y sal.

Tosta de huevos revueltos con verduras.

Otra forma de tomar un tentempié o cena ligera, sera fácil para cocinarlo cualquiera que lo desee y realizarla con los ingredientes que desee.

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan, 4 huevos, hojas de apio, ¼ de pimiento rojo, 4 judías verdes,3 tomates,  ½ cebolla roja, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Tostar las rebanadas de pan.

Lavar las hojas de apio y picarla s muy finas.

Picar la cebolla en juliana muy fina.

Quitar las hebras a las judías y picarla muy finas.

Cortar el pimiento en tiras y luego cuadraditos muy pequeños

Pelar los tomates, quitarles las pepitas y picarlos muy finos

Sofreír la cebolla en aceite y, cuando se transparente, añadir las verduras y el tomate y cocinar 10 minutos

Incorporar los huevos, revolverlos y salar

Retirarlo cuando esté cuajado, colocarlo encima de cada rebanada y servir caliente.

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Panini a los dos jamones y tortilla francesa

Preparar este bocadillo llamado normalmente  "Sándwich" es una solución rápida para una cena se hará en pocos minutos.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan, 4 lonchas de jamón serrano, 4 lonchas de jamón cocido, 4 huevos, 75 g judías verdes, 1 zanahoria pequeña, mayonesa, mantequilla, aceite de oliva, agua para cocer y sal.

  

PREPARACIÓN

Lavar y quitar las hebras a las judías y pelar la zanahoria cortarlas en tiras y cocerlas durante unos 12 minutos con sal.

Batir los huevos y hacer tortilla a la francesa sin doblarla.

Pasar el jamón serrano por la sartén.

Tostar el pan y untarlo con mantequilla por ambos lados.

Poner encima de cada rebanada un cuarto de tortilla, tapar una con jamón serrano y la otra con jamón cocido.

Distribuir las judías y zanahoria y cubrir con mayonesa.

Unir los panini de dos en dos y dorarlo en una plancha

Cortarlos en triángulos y servir caliente.

Tosta de revuelto de champiñón con tomate.

Un rico entrante, aperitivo o tentempié para sorprender en la mesa, facil de preparar y los pueden tomar todos, y sobre todo en fiestas especiales.

Los fogones de Pippo

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo o barra cortada al bies, 300 g de champiñón, 2 pimientos verdes medianos, 2 dientes de ajo, 3 huevos, aceite de oliva, vino blanco, tomates para untar y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar los champiñones cortarles los tallos, partirlos por la mitad y en juliana.

Lavar y secar y despepitar los pimientos, cortarlos en juliana.

Sofreír en un poco de aceite los ajos fileteados.

Agregar los pimientos, rehogar unos minutos, sumar los champiñones, cocinar unos minutos y salar.

Verter el vino, dejar evaporar y cocinar a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadir los huevos remover y salar.

Tostar las rebanadas de pan untarlas con el tomate salar y poner un hilo de aceite.

Colocar el revuelto encima y servir caliente.

Tosta de pulpo sobre manzana asada.

Un aperitivo llamativo y atrevido por la mezclas de estas tosta del dulce de la manzana al sabor del pulpo, lo disfrutaras

Tentempié

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo o barra cortada al bies, 300 g de pulpo cocido, 2 a 3 manzanas verdes, 2 dientes de ajo, un chorreón de coñac, aceite de oliva, mantequilla,  tomates para untar y sal.

PREPARACIÓN

Sofreír en un poco de aceite los ajos picados y rehogar unos minutos y añadir el pulpo cocido.

Cocinar unos minutos, verter el coñac y dejar evaporar.

Cocinar a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y corregir de sal.

Lavar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

Pasarlas por la sartén con mantequilla por ambos lados hasta que estén tiernas.

Tostar el pan, untarlo con el tomate, salar y poner un hilo de aceite.

Poner encima del pan una rodaja de manzana, cubrir con el pulpo y espolvorear con perejil picado.

Servir caliente.