Endivia y cogollo de lechuga rellenos

Dos hojas de ensaladas distintas entre sí nos darán un buen entrante o aperitivo para sorprender en casa o a nuestros invitados, será fresco, colorido y apetitoso

Aperitivo

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 cogollos de Tudela, 2 endivias, 150 g de patitas de pulpo cocido, 2 latitas de mejillones en escabeche, ½ cebolleta, ½pimiento verde, 1 tomate de ensalada, ½ pepino, aceite de oliva, vinagre, pimentón de la Vera y sal.

Acompañamiento: aceitunas negras de Aragón.

PREPARACIÓN

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en daditos pequeños.

Pelar el pepino, tomate, cebolleta  y cortarlo en daditos.

Mezclar todo y aliñar con aceite, vinagre y sal.

Lavar y separar las hojas duras del cogollo y endivia.

Rellenar las hojas de endivias con el picadillo de verduras y colocar encima los mejillones.

Repetir con las hojas del cogollo  con el pulpo y espolvorear con pimentón y aliñar con aceite y sal.

Servir acompañado de las aceitunas.

NOTA: La endibia  o  Cichorium,  es un tipo de ensalada amarga, que a menudo se intercambia con achicoria , dado el  sabor ligeramente amargo; sin embargo, es fácil hacer una distinción ya que las hojas son más sin pelo: estas últimas son parte de la familia  Composite . El vegetal es rico en vitaminas A, B y C , y tiene una fuerte acción  tónica  y una ligera acción  diurética. 

Los mejillones son algunos de los frutos más queridas del mar y no se puede negar que tienen un excelente sabor. Es por eso que se prestan a preparaciones simples o gourmet, pero siempre sabrosas y atractivas. Además de la satisfacción del paladar, que es parte de la excelencia de los mejillones, también existe el componente que beneficia la salud. Son ricos en vitaminas B, C y minerales  pero también reservan una gran cantidad de antioxidantes.

Calamares encebollados con tagliatelle

Queremos un segundo de pescado bueno y sabroso, pero no sabemos qué hacer. En el mercado vemos algunos buenos calamares y decidimos comprarlos. No queremos cocinarlos simplemente guisados ​​en una sartén como de costumbre. Nos gustaría probar algunas recetas nuevas, tal vez algo típico o especial.

Los fogones de Pippo

Marisco

4 personas

Preparación: 25 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado

Fácil

INGREDIENTES

1 k de calamares troceados, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, ½ vaso de vino blanco.

Acompañamiento: 200 g de pasta, mantequilla, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las cebollas y los ajos y picarlos en juliana fina

Pocharlo en aceite a fuego medios unos 15 minutos, removiendo para que no se queme

Incorporar los calamares y el vino subir el fuego unos 2 minutos hasta que se evapore el mismo.

Bajar el fuego y cocinar unos 8 minuto hasta comprobar que estén tiernos.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, y dejarla al dente.

Escurrirla y saltearla en mantequilla.

Servir todo caliente.

NOTA: Sea cual sea la forma en que los preparemos, los calamares siempre dan una gran satisfacción! Calamar frito, calamar a la parrilla, al horno, encebollado, etc.... son imprescindibles en los menús de los restaurantes junto al mar, desde los más populares hasta los más refinados, pero también son una solución válida para las comidas y  cenas de mariscos de su casa. Sólo hay que tener cuidado de no cocinar demasiado tiempo, para no estropear la delicada consistencia de estos mariscos.

Pochas en ensalada fría

Una magnifica legumbre para tomarla en frió se convertirá en un plato ideal durante los días de calor

Los fogones de Pippo

Legumbre

4 personas

Preparación: 15 minutos

Nevera: 60 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de pochas en conserva, 1 zanahoria grande, 2 tomates de ensalada, 1 cebolleta, 3 huevos, 2 latas de atún al natural, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos dejándolos duros, pelar y picar.

Pelar y cortar en daditos la zanahoria y cocerla en agua con sal.

Pelar los tomates y la cebolleta y cortar en daditos.

Lavar las pochas, mezclarla con las verduras.

Añadir el atún desmigado y los huevos.

Aliñar con aceite y sal, mezclar y meter en la nevera hasta la hora de consumirlas.

NOTAS: Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominación por el color pálido de su vaina en el momento de la recolección. Suele cultivarse en huertos, principalmente en Navarra, La Rioja y Álava durante los meses de mayo a septiembre. Wikipedia

Filetes de lomo de cerdo empanados y rellenos de jamón

Plato rápido de realizar, será ideal para comida, cena o tentempié. Lo aceptaran toda la familia y alguno quera repetir.

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Carne

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

16 filetes de lomo de cerdo, 8 lonchas de jamón serrano, 1 o 2 huevos, pan rallado, aceite de girasol y sal.

Acompañamiento; 2/3 tomate de ensalada, 1 cebolleta mediana, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Comprar los filetes de cerdo no muy gruesos y salar.

Poner un filete, 1 loncha de jamón doblada al tamaño y otra de lomo, colocar palillo para que no se desmonte.

Batir los huevos con un poco de sal.

Pasar los emparedados por el huevo y después por el pan rallado.

Calentar abundante aceite y freír por ambos lados los filetes.

Lavar y pelar los tomates de ensalada cortarlos en gajos.

Pelar la cebolla y córtala en juliana, mezclarla con el tomate y aliñar.

Servir los filetes sobre una cama de tomates.

NOTA: El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo secado al aire o preparado en adobo: lomo en adobo. En la cocina española es frecuente encontrarlo en forma de bocadillo que se denomina "montado de lomo", o se puede comprar ya cortado en rodajas para usar en recetas rápidas y sabrosas.

El jamón es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo. En España, la preparación más habitual del jamón es salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta o paletilla. Wikipedia

Acelga con maíz rehogadas

Mezcla de una verdura con un cereal y otros ingredientes nos dará un plato muy colorido.

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Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

800 g de acelgas. 150 g de maíz congelado, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y trocear las acelgas.

Pelar la zanahoria y cortarla en dados.

Cocer las acelgas zanahoria y el maíz en  agua con sal y escurrirlo bien, reservar caliente.

Pelar la cebolla y los ajos picarlos en juliana fina y sofreírlos en aceite.

Rehogar las verduras 3 minutos comprobar de sal y servir caliente.

Nota: La acelga es un vegetal altamente digestible, rico en sales minerales, especialmente hierro y potasio, vitaminas K, A y C y fibra dietética. Debido al bajo valor calórico y al alto contenido de agua y fibra, la acelga se recomienda para perder peso y, gracias a la presencia de clorofila, hierro y ácido fólico, esta verdura es adecuada para quienes padecen anemia. 

El maíz es uno de los cereales más comunes en nuestra cocina, ya que puede usarse en muchas recetas. En el horno, al vapor, cocinado en mantequilla o simplemente hervido en agua, siempre conserva su sabor dulce característico, que lo distingue. Además, muchos derivados se utilizan para cocinar, como el aceite y la harina de maíz., excelente tanto para preparaciones dulces, como pasteles y muffins.

Pierna de cordero asada con patatas y pimientos

Es un plato muy comido en los días de domingo de pascua en España y otros países, lo hacemos con receta segoviana y con un buen acompañamiento para quedarnos satisfecho.

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Carne

4 personas

Preparación: 5 minutos

Horno: 200º 40 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1½ pierna de cordero, 1 vaso de agua aproximadamente y sal.

Acompañamiento: 3 patatas, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo grande, 2 pimientos verdes italianos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana

Lavar, desvenar, despepitar los pimientos, cortarlos en trozos.

Poner todo en un bol, salar y regar con un poco de aceite y mezclar.

En una fuente apta para el horno hacer una cama con la mezcla.

Salar las piernas y colocarlas sobre la cama preparada y meterlas en el horno precalentado, con el agua

Después de unos 20 minutos, girarlo y volver a regar.

Cocinar 20 minutos más y voltearlo hasta que esté tierno, regándolo de vez en cuando.

Comprobar su textura y servir caliente acompañada de patatas y pimientos.

NOTA: El cordero es el hijo de la oveja cuando ha pasado la edad de destete y aún no ha completado el año La diferencia del cordero, es que se alimenta de hierba, el cordero tiene una carne mucho más gorda, debido a su tipo de alimento La carne de cordero es sólo ligeramente aceitoso y muy sabrosa, ricos en calcio, hierro , vitaminas B y baja en calorías ; De este tipo de carne hay varios cortes, diversificados según el plato que desee preparar y el método de cocción.

Pollo guisado con coca cola y fideos de arroz

Un modo de cocinar el pollo muy diferente a otros, la dulzura de la cebolla y la coca cola le dará un toque único más su acompañamiento será también apreciado por todos.

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Ave

4 personas

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 15 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

4 contra muslos de pollo, 2 cebollas, 300 ml de coca cola, aceite de oliva y sal

Acompañamiento; 120 g de fideos de arroz, salsa de soja, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar y picar en juliana las cebollas.

Sofreírla en un poco de aceite.

Salar y dorar el pollo, añadirlo al sofrito y cubrirlos con coca cola y cerrar la olla.

Mientras se hace cocer los fideos en abundante agua con sal dejándolos al dente.

Escurrirlos y saltearlos con un poco de la salsa del pollo y soja

Servir el pollo y los fideos calientes.

NOTA: El pollo se encuentra entre las carnes blancas más consumidas debido a su sabor delicado y su precio relativamente bajo. Desde un punto de vista nutricional, tiene un contenido de proteínas de aproximadamente el 20%, como la carne de sacrificio; sin embargo, tiene un menor porcentaje de tejido conectivo, lo que hace que su carne esté tierna y se cocine bastante rápido. El porcentaje de grasa varía mucho según el corte e influye mucho en su sabor: el pecho es mucho más delgado que los muslos con diferencias de hasta un 10%. Parte de la grasa es intramuscular, otra parte está contenida en y debajo de la piel.

Potaje de bacalao y pulpo

Un guiso que podemos tomar en cualquier momento, caliente o templado según la temporada. Sera diferente a otros por el marisco que añadimos.

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Legumbres

4 personas

Remojo de las legumbres: 12 horas

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 25 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

250 g de garbanzos, 150 g de judías blancas, 300 g de bacalao desmigado y desalado, 200 g de pulpo precocido, 150 g de espinacas congeladas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel 3 huevos duros, 2 tostadas de pan frito, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Remojar las legumbres con la antelación indicada.

Escurrir y desmenuzar bien el bacalao quitándole las espinas.

Picar la cebolla y sofreírla con aceite.

Calentar agua en la olla y cuando rompa a hervir añadir las legumbres, la cabeza de ajo lavada y cortada por la mitad, el laurel, las espinacas, el sofrito, el pulpo y el bacalao.

Cerrar la olla y cocer de 20 a 25 minutos, bajando el fuego cuando empiece a pitar.

Dejar enfriar y abrirla.

Machacar el pan y las yemas de los huevos en el mortero, añadirlo al potaje, remover y corregir de sal.

Añadir las claras picadas, dar un hervor y servir caliente.

NOTA: Las legumbres son las semillas comestibles contenidas en las vainas de las plantas pertenecientes a la familia Leguminosae . Cultivado y consumido por el hombre desde la antigüedad: se han encontrado semillas de lentejas, guisantes y soja que datan de más de 5000 años antes de Cristo. Hay muchas variedades de leguminosas distribuidas en casi todos los países del mundo.

Penne con alcachofas y chip de las mismas

Un jugo muy especial si estamos en temporada, degustaremos de la salsa y del crujiente de la alcachofa frita.

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Pasta corta

Vegetariana

4 personas

Preparación: 15 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado

Fácil

INGREDIENTES

360 g de pasta, 600 g de alcachofas, aceite de oliva, harina, aceite de girasol, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras, cortar los pies.

Restregarlas con medio  limón y ponerlas en agua con el jugo del resto para que no se ennegrezcan.

Picarlas en juliana normal y salarlas.

Pochar en un poco de aceite una ¾ partes de ella y reservar el resto.

Cocinar a fuego bajo hasta que las mismas estén blandas, añadir un poco de agua si fuese necesario.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, dejarla al dente.

Mientras pasar el resto de las alcachofas por harina.

Calentar aceite de girasol y freír las alcachofas, colocarlas sobre papel absorbente y reservarlas caliente.

Escurrir la pasta saltearla con la salsa y servirla con las alcachofas fritas por encima.

NOTA: No sabemos si el huevo o la gallina nacieron primero, pero sabemos exactamente cuándo nacieron los corrales: 11 de marzo de 1865. Su nacimiento se atribuye al día en que Giovanni Battista Capurro, fabricante de pasta de San Martino d'Albano, cerca de Génova, logra patentar una máquina capaz de cortar diagonalmente la pasta sin aplastarla. Hasta entonces, de hecho, la operación se realizó a mano, con unas tijeras, que sin embargo dejaron una marca irregular e irregular en el producto final. El formato quería imitar las puntas de acero de las plumas estilográficas.

Arroz con pollo en olla rápida

Gracias a la olla a presión podremos hacer este arroz en pocos minutos, no tendremos que estar pendiente del solo a la hora de comerlo.

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Arroz

4 personas

Preparación: 8 minutos

Olla rápida: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de arroz, 500 g de pollo troceado, 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, Tomate triturado, aceite de oliva, colorante, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Salar y dorar el pollo en un poco de aceite y reservarlo.

Sofreír el ajo y la cebolla picados muy finos en el mismo aceite, añadir el tomate y continuar unos minutos.

Incorporar el arroz, el pollo y rehogar, añadir el doble de agua que su volumen, el colorante y salar.

Tapar y cocinar 5 minutos desde que empiece a salir el vapor.

Apagar, retirar del fuego, dejar enfriar la olla, abrirla y servir inmediatamente.

NOTA: El arroz es un ingrediente que se utiliza ampliamente en las recetas de cocina en todo el mundo, por lo que es considerado el cereal más consumido: según algunas estimaciones, un tercio de los consumos de la población de la tierra como en el habitual comida de manera al menos uno de Numerosas variedades de arroz. Redondo, bomba, largo, basmati, arborio, salvaje, integral etc……..

Salchichas de pollo a la cerveza con salsa de tomate y setas.

Un plato fácil de realizar y con poca grasa dado la carne que usamos. Lo aceptaran todos pero puede que los infantes de la casa separen las setas.

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Ave

4 personas

Preparación: 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de salchichas de pollo frescas, 1 cerveza, salsa de tomate ver receta, 300 g de setas congeladas variadas, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

En una cazuela con un poco de aceite dorar las salchichas y seguidamente unir la cerveza.

Cocinar hasta que las mismas estén y haya consumido ¾ partes de su líquido.

Preparar la salsa de tomate como indicado en su receta, uniendo al sofrito las setas.

A media cocción unir las salchichas y un poco de su líquido.

Cocinar hasta que la salsa espese y servir caliente.

NOTA: La salchicha de pollo es excelentes con cualquier tipo de cocción y preparación.  La carne de pollo y pavo son carnes blancas y bajas en grasa y, por lo tanto, son perfectamente adecuadas para todas las personas que siguen dietas bajas en calorías y que, al mismo tiempo, no quieren renunciar a los sabores y al sabor. 

Habas y guisantes con butifarra negra.

Los legumbres frescas o congeladas rehogadas con uno de los embutido principales de Cataluña, puede ser butifarra negra o blanca fresca o en embutido.

Los fogones de Pippo

Legumbres

4 personas

Preparación: 5 minutos

Cocción olla rápida: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de habas, 400 g de guisantes congelados, 100 g de taquitos de beicon, 150 g de butifarra negra, 1 cebolla pequeña,  3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las verduras bien juntas o separadas pero las mismas tienen que quedar al dente, escurrirlas y reservar,

Pelar la cebolla y los ajos y picar.

Cortar la butifarra en lonchas medianas, con o sin piel.

Pochar en aceite la cebolla y los ajos, cuando este incorporar le beicon y rehogar.

Añadir las verduras y la butifarra.

Cocinar 4 a 5 minutos removiendo todo.

Servir caliente.

NOTA:El término "fava" se refiere a una planta herbácea, cuyo nombre científico es vicia faba o faba vulgaris.  La primavera es la temporada durante la cual maduran las vainas, razón por la cual los meses de mayo y junio son aquellos en los que puedes encontrar habas frescas más fácilmente. Algunas variedades particularmente tempranas están disponibles, sin embargo, ya en abril.

La butifarra es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias. En España se pueden encontrar distintas variedades según la región: Cataluña, Aragón, las Islas Baleares, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucía. Wikipedia

Cardo con almendras y pasas

Una verdura muy invernal, pero gracias a la industria de congelados la podemos encontrar todo el año. Sera un plato especial por los frutos secos y el dulzor de las pasas.

Los fogones de Pippo

Verdura

Vegetariana

4 personas

Remojo: 30 minutos

Preparación: 5 minutos

Cocción olla rápida: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de cardos o 750 de congelados, 2 dientes de ajo, 75 g de pasas sin pepita, 75 g de almendras crudas, perejil, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Poner en agua las pasas a remojo.

Si utilizamos cardo natural, limpiarlo bien quitándole todas sus hebras y trocear.

Cocer en la olla cubierto de agua y salar.

Dejar enfriar y abril la olla escurriendo los cardos.

Pelar y picar los ajos y sofreírlos en aceite.

Incorporar los cardos y rehogar unos minutos.

Añadir las almendras machacadas y las pasas escurridas rehogar 3 minutos.

Servir caliente con el perejil picado.

NOTA: Los cardos  (Cynara cardunculus) son plantas herbáceas perennes, parientes cercanos de la alcachofa porque ambos pertenecen a la familia Asteraceae de origen mediterráneo. Similar a un  apio grande , el cardo se caracteriza por sus costillas blancas espinosas o costillas plateadas lisas. Es un vegetal disponible principalmente durante el invierno y hay varias variedades. Sin embargo su consumo sigue siendo todo un lujo para los paladares más exigentes y por ello el cardo y sus pencas siguen conservándose en pequeñas plantaciones y huertos para consumo propio, fundamentalmente en Aragón, La Rioja y Navarra .

Fettuccini con salsa de tomate casera y boletus

No es un plato difícil de hacer, pero si lo realizamos con tomate fresco nos dará un sabor más intenso y sabroso y el perfume de los hongos.

Los fogones de Pippo

Pasta larga

4 personas

Vegetariana

Remojo: 30 minutos.

Preparación: 25 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado

Fácil

INGREDIENTES

360 g de pasta, 8 tomates pera, 15 g de boletus deshidratados, ½ cebolla, 2 dientes de ajos, queso Parmesano rallado, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Poner en agua los boletus para hidratarlos el tiempo indicado.

Pelar la cebolla y los ajos y pochar en una cazuela.

Escurrir los boletus reservando el agua una vez filtrada.

Pelar los tomates y picarlos en daditos.

Poner el aceite en una cazuela y agregar la cebolla y el ajo, pochar hasta que la cebolla esté transparente y añadir un poco de sal.

Añadir el tomate, y los boletus escurridos, añadir el agua filtrada del remojo, y cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.

Bajar el fuego al mínimo y cocinar el tiempo indicado sin dejar de remover.

Cocer la pasta en abundante agua y sal, dejarla al dente y escurrirla.

Saltearla en la salsa y servir con el queso.

NOTA: 16-04-20

Los hongos boletus son deliciosos y se prestan a una amplia gama de recetas. Si desea tenerlos disponibles en cualquier época del año, los boletus secos representan una de las alternativas más prácticas y sabrosas a los frescos clásicos. Los hongos boletus secos, por otro lado, se conservan durante mucho tiempo y mantienen sus características sin cambios con el tiempo. Los hongos boletus secos no requieren una preparación particularmente larga y complicada: simplemente déjelos sumergidos en un recipiente con agua caliente durante unos veinte minutos para darles vida.

Plato combinado con lomo a la sal o carne asada

Una comida o cena rápida y sencilla que podremos preparar en unos minutos con carne asada o a la sal que nos hay sobrado y este en la nevera sin saber que hacer.

Los fogones de Pippo

Ensalada

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

Ensalada variada, tomate, lomo de cerdo a la sal o carne asada, pepinillos agridulces, aceite de oliva, vinagre, queso rallado y sal

PREPARACIÓN

Pelar el tomate y cortarlo en gajos.

Cortar los pepinillos en láminas.

Colocar en un bol la ensalada y los tomates y aliñarla al gusto.

Servir en un plato individual la carne elegida, la ensalada, las láminas de pepinillo y esparcir el queso por encima.

No queda más que disfrutarlo.

NOTA: Las sobras son los alimentos que quedan tras el consumo de una comida en condiciones que seguirán siendo propensos a utilizar en una fecha posterior.

Las sobras se pueden recoger en recipientes especiales, o en platos o platos con el fin de guardarlas para su futura reutilización en las comidas posteriores.

Higaditos al ajo cabañil con champiñones relleno en el microondas

Parte de la receta la prepararemos en unos minutos la otra tardaremos más pero una vez unidas en el plato las disfrutaremos por igual.

Los fogones de Pippo

Ascensión Martínez Navarro (Colaboradora)

Casquería

4 personas

Preparación: 15 minutos

Microondas 8 a 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

 300 g de higaditos de pollo, 4 dientes de ajo, 3 tostada de pan duro, aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, ½ vaso de vino de vinagre, pimienta molida, agua y sal.

500gr de champiñones, queso fuerte, 10 dl de aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar los higaditos y cortarlo en trozos, darlo en una sartén con el aceite, retirar.

Hacer un majado con los ajos y el pan remojado en un poco de agua.

Añadir en la misma cazuela que hemos frito los higaditos, retirando parte del aceite y dar una vuelta con el majado.

Añadir el vino, el vinagre y la pimienta molida al gusto, dejar cocer hasta que reduzca dejando la salsa ligera o espesa.

Lavar y quitar el pie de los champiñones.

Trocear el queso  en tantas porciones como champiñones y poner una porción en el hueco de cada champiñón.

Salpimentar y rociar con aceite de oliva.

En un recipiente de silicona ponerlo en el Microondas durante 10 o 15 minutos (depende de la cantidad).

Servir los higaditos acompañados de los champiñones.

NOTA: Los champiñones, cuyo nombre científico es Agaricus bisporus , es muy apreciada y ampliamente comercializados en todo el mundo. Los más comunes son los blancos y los cremini, llamados así por su característico color parduzco. Estos son hongos muy económicos, cuyo delicado sabor suaviza los platos a los que se combinan.

El nombre francés con el que se les conoce hoy proviene directamente de finales del siglo XIX. Un tal Monsieur Chamberty , vagando por un túnel abandonado en el sótano de París, encontro hongos cultivados espontáneamente. De ahí nació la idea: la temperatura de cultivarlos en, la oscuridad y la humedad de los sótanos.