Fresas al Pedro Ximénez

Con esta fruta de temporada podemos preparar muchos postres, tarta y mermelada hoy las tomaremos acompañadas de un buen licor dulce y muy español disfrutar.

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Macerar: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de fresas, vino Pedro Ximénez y azúcar moreno y hojas de menta

PREPARACIÓN

Lavar, secar las fresas y cortarles el tallo.

Dividirlas en trozos pequeños.

Bañarlas con el vino y macerarlas el tiempo indicado.

Servir con el azúcar y decorar con la menta.

La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Es la principal uva de la Denominación de Origen Montilla-Moriles,1​ en la provincia de Córdoba. En esa DO es usada para producir un vino de postre muy dulce y oscuro. Se elabora secando las uvas al sol, lo que concentra la dulzura. Se crea así un vino pesado, oscuro y con sabores a pasas y melaza, que es fortificado y envejecido en solera. Se ha cultivado en Australia, posteriormente a la zona de Andalucía para hacer vinos fortificados y similares al jerez y Montilla-Moriles conocidos con el término australiano de apera. Es usada a menudo en el valle del Swan de Australia Occidental para mezclarse con otras variedades en vinos de postre realizados con uvas con podredumbre noble. Wikipedia

Tarta de queso de Burgos

Un buen postre preparado sin ningún problema, lo disfrutaras en cualquier momento del día y si hay más repetirás.

Consuelo Zurita Herrero (Colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde: rectangular

Marinar: 30 minutos

Preparación 5 minutos

Horno: 40 minutos a 180ª

Fácil

INGREDIENTES

400 g de queso de burgos, 2 yogures de naturales, 150 g de azúcar, 150 g de  harina + la necesaria para el molde, mantequilla,  16 g de levadura química, 3 huevos, 60 g de pasas sultanas y ron añejo.

Decoración

Mermelada y azúcar glass

PREPARACIÓN

Marinar las pasas con el ron.

Escurrir el suero del queso.

Mezclar bien la levadura con el azúcar y la harina.

Incorporar los yogures, el queso y los huevos y mezclarlo todo.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear la harina.

Escurrir las pasas, rebozarlas en harina y distribuirlas sobre el preparado.

Hornear el tiempo indicado.

Servirla con espolvoreada con azúcar glas y mermelada.

Smoothie de frutas

El smoothie es una bebida muy similar a un batido,  que se elaborado a base de zumo o batidos de frutas, pero con una singularidad: que tiene estar  congelado con hielo.

Los fogones de Pippo

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 manzanas, 2 plátanos, fresas, leche, azúcar moreno y hielo picado.

                      

PREPARACIÓN

Pelar las frutas y trocearlas.

Lavar, quitar las hojas a las fresas y cortarlas.

Introducir la fruta en la batidora y triturar añadiendo la leche hasta alcanzar la densidad deseada.

Azucarar, añadir el hielo y batir unos segundos.

Tarta de obleas con chocolate

Postre de lo mas sencillo, barato y rápido lo hace hasta un niño mi nieto. Para comerlo solo tienes que esperar que se enfrié.

Diego Mengs Occhi

Postre

Vegetariana

4 Personas

Preparación:  8 minutos

Microondas: 2 segundos

Reposo: 60 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 paquete de obleas de repostería,  g de crema de cacao,

Decoración

Fideos de colores y chocolate y 5 gominolas.

PREPARACIÓN

Calentar la crema de cacao en el microondas el tiempo indicado o hasta que quede liquida.

Colocar las obleas untadas con la crema de cacao hasta alcanzar la altura deseada en una fuente grande.

Cubrir la última con crema y todo alrededor.

Decorar con los fideos de chocolate el centro y el resto con los de colores

Colocar las gominolas y dejar en la nevera el tiempo indicado.

Flan Napolitano en microondas

Postre que se realiza en Nápoles, por ese motivo  toma su nombre. Los ingredientes son parecidos al realizado en nuestro país, pero este lleva otros ingredientes

Marta Occhi Zurita
Colaboradora

Postre

Vegetariana

Preparación 5 minutos

Microondas 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

6 huevos, 350 ml de leche condensada, 250 g de queso quark, 200 ml de nata montada, azúcar y agua.

PREPARACIÓN

Preparar un caramelo en un cazo con azúcar y agua.

Bañar con el mismo el fondo de un recipiente apto para microondas.

En otro recipiente batir el resto de los ingredientes y verterlo sobre el caramelo.

Introducirlo tapado en el microondas y cocinar el tiempo indicado.

Sacarlo, dejar que se enfríe y desmoldar.

Servirlo acompañado de la nata.

Compota de pasas, ciruelas y manzanas

Puedes considerarlo un postre pero también un buen acompañamiento, para carnes asadas, a la plancha o cocidas. Disfrutaras de ella en cualquiera de las formas que la uses.

Los fogones de Pippo

Postre

Vegetariana

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 manzanas verdes, 150 g de pasas sultanas, 150 de ciruelas pasas sin hueso, 1 vaso de vino de mistela, 75 g de azúcar, 50 g mantequilla y agua.

PREPARACIÓN

Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos.

Derretir la mantequilla en una cazuela, poner la manzana y rehogarla 5 minutos

Incorporar las pasas y las ciruelas, añadir el azúcar y dejar que se disuelva

Verter la mistela, dejar que se evapore y cubrir con agua.

Cocinar hasta que se haya evaporado el líquido.

Servir caliente.

Pastel de calabaza

Se considera fruta o verdura, será un fruto por eso según usemos el ingrediente en este caso es una buena aliada para este pastel. Nos dará buen juego para un buen postre que lo cubriremos de un chocolate y lo disfrutaremos en comidas, cenas o meriendas.

Consuelo Zurita (Colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde  rectangular de 26 cm.

Preparación 5 minutos

Olla rápida 9 minutos

Horno 30 minutos 225º

Microondas 1 minuto

Fácil

INGREDIENTES

1 k de calabaza, 200 g de azúcar, 3 huevos, 100 ml de leche evaporada.

Cobertura

150 g chocolate negro, 25 g de mantequilla.

PREPARACIÓN

Lavar la calabaza, abrirla por la mitad y cortarla en cubos.

Cocerla con su piel en la olla cubierta con agua.

Dejar que se enfríe, escurrirla, retirar la piel y exprimirla para sacarle toda el agua.

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

Incorporar la calabaza y la leche y batir.

Forrar el molde con papel vegetal y verter el preparado.

Introducirlo en el horno precalentado el tiempo y a la temperatura indicada.

Dejar enfriar y desmoldar.

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas y cubrir el pastel.

Esperar a que se endurezca la cobertura y servir.

Tarta sin horno

Para entretener a los hijos y que aprendan a cocinar empezaremos con este postre que no necesita ni fuego ni horno. Disfrutaremos de el y ellos se sentirán importantes

Marta Occhi Zurita (Colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde redondo desmontable

Preparación 10 minutos

Nevera 4 horas

Fácil

INGREDIENTES

200 g de galletas tipo digestivo,100 g de mantequilla o margarina, 200 g de queso blanco de untar light, 500 g de queso quark, agua, 2 sobres de gelatina de sabor de fresa

Mermelada para decorar

PREPARACIÓN

Triturar las galletas hasta que queden reducidas a una harina fina.

Mezclarlo con la mantequilla derretida en el microondas unos segundos.

Cubrir el fondo del molde con este preparado hasta conseguir una capa gruesa.

Reservarlo en la nevera hasta su uso para que se endurezca.

Diluir la gelatina en un vaso de agua hirviendo y después añadir otro vaso de agua fría.

Mezclar los quesos en la batidora hasta que estén integrados, agregar la gelatina y volver a batir.

Poner la cantidad de azúcar deseada.

Verter despacio esta mezcla en el molde reservado.

Devolverlo a la nevera el tiempo indicado y luego comprobar que esté cuajado.

Antes de servir cubrir la tarta con la mermelada

Combinado de frutas de verano

Una combinación de frutas en crema nos darà un postre rapido, nutritivo y colorido gracias a los anisetes. Lo podrás hacer sola o con los niños o ellos solos.

Pippo in cucina

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación 10 minutos

Nevera 1 hora

Fácil

         

Ingredientes

400 g de melón, 300 g de uvas blancas, 3 melocotones, 4 galletas, anisetes de colores y canela.

Preparación:

Lavar las uvas, triturarlas y colar el líquido.

Pelar los melocotones y trocearlos.

Sacar unas rajas del melón, quitarles la piel y cortarlos en trozos.

Triturarlo en la batidora, añadiendo el zumo de uva y un poco de canela hasta conseguir una crema ligera.

Enfriarlo en la nevera el tiempo indicado.

Servir con una galleta encima, decorar con anisetes y volver a espolvorear con canela.

Pastel de melocotón sencillo

Un buen postre no se puede rechazar y menos con unos buenos ingredientes. Si somos un poco repostero no nos sera nada difícil de realizarlo.

Consuelo Zurita (Colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde desmontable 26 cm

Preparación 5 minutos

Horno 30 minutos a 190ª

Fácil

INGREDIENTES

2 huevos, 200 g de harina de repostería, 125 g de aceite de girasol, 125 g de azúcar, 50 g de licor de melocotón sin alcohol, 2 a 3 melocotones de Calanda y agua.

PREPARACIÓN

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.

Añadir el aceite, el licor y mezclar hasta que forme un solo cuerpo.

Pelar la fruta, cortarla desde los extremos en rodajas medianas y, al llegar el hueso, picar el resto en cubitos.

Ponerlo en un cazo con un poco de agua y azúcar y caramelizarlo ligeramente.

Verter el primer preparado sobre el molde.

Encima poner el melocotón picado en cubitos.

Finalizar cubriéndolo con las rodajas.

Meter en el horno precalentado el tiempo indicado.

Helado de nectarina y yogurt

Con pocos ingredientes y un poco de paciencia conseguimos este sencillo postre gracias a la inventiva de un niño.

Diego Mengs Occhi

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación 5 minutos

Congelador 4 horas

Fácil

INGREDIENTES

2 nectarinas, 1 yogurt blanco natural, azúcar,miel, 4 vasitos de plástico y 4 palitos planos.

PREPARACIÓN

Lavar las nectarinas y trocearlas.

Introducirlo en la batidora junto con el yogur.

Incorporar la miel y el azúcar hasta conseguir el dulzor deseado.

Triturar hasta obtener una crema.

Verterlo en los vasitos y colocar un palito en el centro.

Introducir en el congelador el tiempo indicado.

Romper los vasitos y degustar.

Tarta de plátano

Un postre dulce siempre es agradable a los golosos pero siempre cuidando quien lo toma, nos servirá para postre como indicado o para una buena merienda entre amigos.

Consuelo Zurita (Colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde redondo de 26 cm.

Preparación 5 minutos

Horno 45 a 50 minutos a 175º

Fácil

INGREDIENTES

12 quesitos, 160 g de azúcar, 4 huevos, 50 g de harina de maíz, 3 plátanos de Canaria, 3 g de maicena, 1 cucharada de extracto de vainilla, azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

Mezclar los quesitos y 130 g del azúcar en la batidora.

Incorporar los huevos y batir.

Añadir un plátano pelado y troceado, la vainilla y la harina de maíz.

Batir hasta conseguir una masa homogénea.

Verter la mezcla en el molde y cubrirlo con los demás plátanos cortados en rodajas

Meter en el horno precalentado.

Hornear el tiempo indicado, pinchando para comprobar que esté cocido.

Mezclar el resto del azúcar y la maicena y triturar hasta dejarlo muy fino.

Enfriar, desmoldar y espolvorear con el azúcar glas preparado.

Piña con compota de manzana y nata

Gracias a las frutas en conserva y a la preparación de una buena compota tendremos un postre rapido si la misma la teníamos ya preparada.

Postre

Vegetariano

Preparación 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 piña natural o de conserva, compota de manzana ver receta, nata montada.

PREPARACIÓN

Descorazonar y pelar la piña si es natural y cortarla en rodajas.

Hacer la compota de manzana según receta.

Colocar dos rodajas de piña y cubrir el centro con la compota.

Acompañar con la nata.

Cerezas al roon.

Si quieres conservar la cerezas para poderlas disfrutar en cualquier momento esta es la formula muy sencilla, puedes poner la bebida que contenga alcohol que mas te guste pero sera una delicia igualmente

Postre

Vegetariano

Rendimiento 500 g

Preparación 5 minutos

Maceración 3 meses

Fácil

INGREDIENTES

400 g de cerezas, ¼ de ron Habana club o, 2 cucharadas de azúcar blanca.2 cucharadas de azúcar de caña y 5 g. de canela en polvo

PREPARACIÓN

Lavar las cerezas y quitarles el rabito.

Preparar una mezcla con el ron, los azúcares y la canela.

Meter las cerezas en tarros de cristal esterilizado y seco.

Cubrir con el ron, repitiendo la operación hasta acabar con todas.

Cerrar y conservar en un lugar oscuro el tiempo indicado.

Frullato di frutte - Batido de frutas.

Batido o postre no es lo mismo pero el resultado de esta receta es lo mismo solo que para postre la densidad del mismo es mayor para poderlo tomar con cuchara.

Postre

4 personas

Vegetariana

Preparación 10 minutos

Nevera 1 hora

Fácil

INGREDIENTES

3 melocotones, 2 plátanos, 150 g de fresas, 3 naranjas, azúcar opcional hojas de menta y leche.

PREPARACIÓN

Pelar los melocotones y los plátanos y trocearlos.

Pelar las naranjas, quitar toda la parte blanca y cortarlas en trozos.

Lavar, quitar las hojas a las fresas y cortarlas de igual manera.

Triturar la fruta y la leche en la batidora hasta obtener una crema homogénea.

Añadir un poco más de leche si quedara muy espesa.

Guardarlo tapado en la nevera el tiempo indicado.

Servirlo frío con azúcar al gusto y decorado con unas hojas de menta.

Fresones al cava

Fresas o fresones con nata es un postre clásico en todo el mundo, pero a este le añadimos platano y el cava para darle mas sabor como lo disfrutaremos los mayores, los niños castigados de el.

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación 5 minutos

Maceración 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de fresón, 2 plátanos, 1 botella de cava, azúcar y nata montada.

PREPARACIÓN

Lavar, eliminar el tallo de los fresones y trocearlos.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas medianas.

Poner todo en un bol, cubrirlo con el cava y macerarlo el tiempo indicado.

Servir con un poco de azúcar y nata.

Naranjas y fresones con aceite.

Receta muy típica de Andalucía por el añadido de aceite, nosotros unimos las fresa y resulta un postre dulce.

Los fogones de Pippo

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación 5 minutos

Fácil

         

Ingredientes

4 naranjas de mesa, 200 g de fresones, de oliva extra virgen y sal

Elaboración:

Pelar las naranjas quitándoles todas las partes blancas.

Cortarla en rodajas.

Lavar y quitar las hojas a los fresones.

Cortarlos en cuartos.

Regar con el aceite y espolvorear con la sal.

Peras al vino tinto

De origen Italiano pero no muy cierto es un plato tipico de los  riojano, siendo un plato muy realizado en hogares, restaurante españoles, realizado con pocos ingredientes.

Pippo in cucina

Postre

Vegetariana

4 personas

Preparación 40 minutos

Fácil

          

Ingredientes

4 peras conferencia, 2 naranjas de zumo, 3 cucharadas de azúcar, 1 rama de canela, 600 ml de vino tinto tempranillo.

Decoración

Canutillos y pasa moscatel

Elaboración:

Pelar las peras dejándolas el rabito.

Lavar las naranjas, exprimirlas y hacer unas tiras de su piel sin la parte blanca.

Colocar las peras en una cazuela honda y verter el vino y el zumo.

Incorporar el azúcar, la canela y la piel de la naranja cuando empiece a hervir.

Cuando vuelva a hervir cocinar a fuego medio.

Mover la cazuela varias veces y retirar la canela transcurrido el tiempo de cocción.

Servir caliente o templado con los canutillos y las pasas.

Pelar las peras dejándolas el rabo.

Compota de manzana

Un postre que haremos con cariño pues lo utilizaremos en otras muchas recetas y mas cuando nos regalan una buena cantidad de manzanas, fácil para todos.

Postre

Vegetariana

Rendimiento 840 g

Preparación 35 minutos

Fácil

INGREDIENTES

680 g de manzanas peladas y troceadas, 400 ml de agua, 160 g de azúcar, 1 rama de canela

PREPARACIÓN

Calentar el agua, añadir el azúcar cuando empiece a hervir y disolverla hasta que empiece a borbotear.

Añadir la manzana, mezclar e incorporar la canela.

Cocinar durante 30 minutos o hasta que se convierta en un puré

Retirar la canela, meterlo en un bote de cristal esterilizado y dejar que se enfríe

Conservar en la nevera hasta su utilización.

Naranja en flor.

Un buen postre con una decoración que nos llamara la atención al recibir nuestro postre en la mesa.

Los fogones de Pippo

Postre

Vegetariana

Preparación 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 naranjas, miel, almendras picada.

PREPARACIÓN

Lavar y secar las naranjas.

Pelarlas con un cuchillo bien afilado de manera que quede en una sola tira continua y reservarlo.

Quitar de la naranja las partes blancas y cortarla en rodajas.

Ponerlas en cada plato, regar con la miel y espolvorear las almendras.

Decorar con las peladuras reservadas.